Vitamine C

En savoir plus sur les vitamine c

L’acide ascorbique, plus connu sous le nom de vitamine C est une vitamine essentielle qui joue un rôle important avec de nombreux bienfaits pour la santé et le corps humain en général. Elles jouent un rôle important dans la croissance et la réparation des tissus, ainsi que dans la protection contre les infections. Elle a aussi la propriété d’être une molécule antioxydante qui protège l’organisme des radiaux libres, du stress oxydatif et du vieillissement prématuré au quotidien.

La vitamine C est essentielle pour la production et la synthèse de collagène par l’organisme. Le collagène est une protéine majeure et cruciale pour la structure et la solidité de la peau, des os, des tendons, des ligaments et des vaisseaux sanguins, surtout en période de cicatrisation. Une carence en vitamine C peut donc entrainer des faiblesses musculaires, de la fatigue, la fragilisation des os, de la peau et des cheveux, ainsi que provoquer l’apparition d’anémie et de maladies cardiovasculaires.

De plus, la vitamine C joue aussi un rôle dans la production de globules blancs, qui sont des cellules du système immunitaire qui combattent les maladies et les infections comme les rhumes.

Enfin, la vitamine C est importante dans l’absorption d’autres nutriments tels que le fer essentiel pour l’oxygénation des cellules, le calcium pour le renforcement de l’ossature ou encore la thiamine, une vitamine B essentielle pour la production d'énergie et le système nerveux.

Le caractère hydrosoluble de la vitamine C la rend impossible à stocker par l‘organisme qui est également incapable d’en synthétiser. Un apport régulier et fréquent (alimentation ou supplémentation) est donc obligatoire pour éviter toute carence. Il existe heureusement de nombreux aliments d’origines naturelles avec une forte teneur en vitamine C.

• Les agrumes, notamment les oranges, les pamplemousses et les citrons, sont une excellente source de vitamine C. Vous pouvez les manger crus ou en jus, ou les ajouter à vos plats et salades pour ajouter une touche de saveur.

• Les poivrons sont riches en vitamine C, mais les poivrons rouges et jaunes sont particulièrement riches en cette vitamine. Vous pouvez les ajouter à vos salades, vos plats en sauce ou vos sandwichs.

• Les brocolis et les épinards, ces deux légumes verts sont une excellente source de vitamine C, ainsi que de nombreuses autres vitamines et minéraux. Vous pouvez le manger cru ou cuit, seul ou ajouté à vos plats.

• Les autres fruits : Les fraises, les kiwis ou encore les papayes sont aussi de très bonnes sources de vitamines C. Vous pouvez les manger crus, en dessert ou en smoothie.

Il est important de noter que la vitamine C est sensible à la chaleur, à la lumière et à l'oxydation, ce qui signifie qu'il est préférable de consommer ces aliments frais et de les préparer de manière à préserver leur teneur en vitamine C.

Les compléments alimentaires sont une excellente source de vitamine C. Souvent plus simple à consommer qu’un aliment frais et surtout plus fortement concentrée, les poudres, comprimés ou gélules de vitamine C constituent un très bon apport journalier. Pour ceux qui privilégient un apport en vitamine C naturelle, beaucoup de compléments alimentaires tirent parti des fortes concentrations de cette molécule dans les superaliments comme l’acérola, les baies de goji, le camu camu ou encore l’açaï.

Pour les personnes qui ont des difficultés d’absorption (liées à l’âge, à des troubles intestinaux ou au tabagisme) la vitamine C liposomale est une forme de vitamine encapsulée dans une vésicule lipidique (liposomes) qui protègent les molécules pour un meilleur passage de la barrière intestinale et une bonne assimilation.