Fer

En savoir plus sur les fer

Le fer naturel est un oligo-élément essentiel pour notre corps et notre bien-être général. C'est un minéral qui joue un rôle crucial dans la production de l'hémoglobine, une protéine qui se trouve dans les globules rouges et qui leur permet de transporter l'oxygène dans le sang.

Le fer est également nécessaire pour la production de collagène, une protéine qui maintient la structure de la peau et des tissus conjonctifs, mais aussi à maintenir un système immunitaire sain et à réguler la température du corps avec le métabolisme énergétique.

Malheureusement, de nombreuses personnes souffrent de carences en fer, ce qui peut entraîner de la fatigue, de l'irritabilité, une diminution de la capacité de concentration ou encore une anémie ferriprive.

La carence en fer est surtout fréquente chez les femmes en âge de procréer due à la perte de sang lors des menstruations, les femmes enceintes pour le développement du fœtus, les enfants en croissance ainsi que les personnes qui suivent un régime végétarien ou végétalien.

Pour prévenir ces carences, il est important de consommer suffisamment de fer naturel dans une alimentation équilibrée. Il existe de nombreuses sources de fer naturel que vous pouvez intégrer dans les régimes alimentaires.

• Les viandes rouges, comme le bœuf et le porc, sont une excellente source de fer.

• Les légumineuses, comme les lentilles et les haricots, sont aussi riches en fer.

• Les céréales complètes, les noix et les graines sont d'autres aliments qui contiennent du fer naturel.

• Les fruits de mer comme les moules ou les huîtres.

• Le cacao est un aliment avec un très bon apport de fer pour l’organisme.

Il est également possible de prendre des compléments alimentaires en fer sous forme de comprimés ou de gélules.

• Le fer héminique qui est le fer naturel avec la meilleure biodisponibilité pour notre corps. Il se trouve naturellement dans les produits d’origines animales.

• Le fer non héminique qui est moins bien assimilé corps. Ce fer naturel est d’origine végétale et se trouve dans les légumineuses, les céréales et les noix.

• Le fer carbonyle qui est le fer synthétique. Il est généralement bien toléré l’organisme et est une option intéressante pour les personnes qui ont des difficultés à absorber le fer héminique.

Toutefois, la consommation de fer doit respecter les dosages journaliers recommandés pour ne pas être en surdose. La surconsommation de fer peut entraîner des troubles digestifs, des maux de tête, des nausées et des vomissements. Elle peut aussi entrainer des cas grave comme l'hémochromatose qui est une maladie héréditaire qui se caractérise par une accumulation excessive de fer dans le corps et qui peut entraîner des dommages aux organes.