Sébastien Aubert, descendant d'une longue lignée d'agriculteurs à Flassan, lance Oliflora en 2020. Passionné d'aromathérapie, il oriente sa ferme vers la culture biologique d'hélichryse immortelle, thym, romarin et marjolaine. En 2023, il élargit son engagement en lançant une gamme de produits cosmétiques à base d'huile essentielle d'hélichryse, en partenariat avec un laboratoire local. Son objectif est de faire découvrir les bienfaits de ces plantes, cultivées avec soin sur ses terres du Mont Ventoux, au plus grand nombre.