Maison Aimi entstand aus Charlottes Leidenschaft für die japanische Kultur und natürliche Gesundheit. Nach einem Burnout beschloss sie, ihre Suche nach Freiheit in ein sinnstiftendes Projekt zu verwandeln – inspiriert von Mugicha, einer gerösteten Gersteninfusion ohne Koffein oder Tein, die in Japan als Symbol für ein gesundes Leben gilt. Charlotte wollte dieses in Frankreich noch wenig bekannte Getränk bekannter machen und dabei Wohlbefinden, natürliche Ernährung und Umweltbewusstsein vereinen – mit biologischen Zutaten und einer lokalen, nachhaltigen Produktion.