La farine de sarrasin bio est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreuses préparations culinaires. Voici comment l'utiliser :

1. Galettes bretonnes : La farine de sarrasin est l'ingrédient principal des galettes bretonnes. Mélangez 20% de farine de sarrasin avec 80% de farine de blé ou de psyllium pour obtenir une pâte à galette. Faites cuire les galettes dans une poêle chaude et dégustez-les avec vos garnitures préférées.
2. Crêpes : Vous pouvez également utiliser la farine de sarrasin pour préparer des crêpes. Mélangez-la avec de la farine de blé ou de psyllium dans un ratio de 20/80 et ajoutez les autres ingrédients nécessaires pour faire la pâte à crêpes. Faites cuire les crêpes dans une poêle et servez-les avec du sirop d'érable, de la confiture ou d'autres garnitures sucrées.
3. Pains et pâtisseries : Bien que la farine de sarrasin ne puisse pas être utilisée seule pour faire du pain, vous pouvez l'incorporer dans vos recettes de pains et de pâtisseries en remplaçant une partie de la farine de blé par de la farine de sarrasin. Cela ajoutera une saveur unique à vos créations.
4. Autres utilisations : La farine de sarrasin peut également être utilisée comme épaississant dans les soupes, les sauces et les bouillons. Elle peut également être utilisée pour paner des aliments avant de les faire frire.