Ail Noir Bio Entière

En comparaison à l’ail blanc dont il est issu, l’Ail Noir Bio est plus facile à digérer et permet ainsi d’éviter les inconforts digestifs que l’ail blanc pourrait vous causer. Cela est dû à un processus de maturation qui expose l’ail blanc à des niveaux de températures et d’humidité bien spécifiques, contrôlés pendant 2 à 3 semaines. Ce processus permet d’obtenir de l’ail noir plus digestible et au goût plus délicat que l’ail blanc cru, qui peut être irritant pour certaines personnes. Ainsi, vous n’aurez pas à redouter de consommer notre Ail Noir Bio et serez d’ailleurs surpris par le goût d’exception de ce condiment.

L'Ail Noir Bio possède un goût unique et raffiné, plus doux que celui de l’ail blanc. Ce mets est aujourd’hui très prisé pour ses notes légèrement sucrées et acidulées rappelant le vinaigre balsamique et l’ail caramélisé. Une fois en bouche, l'harmonie gustative qui se dévoile de l’Ail Noir Bio est caractéristique de la saveur umami, traduit du japonais : “délicieux” ou “savoureux”. Cette saveur s’accompagne d’une texture fondante, voire confite, qui offre à ce condiment une polyvalence remarquable.