L'Étuverie, fondata dagli amici di lunga data Nicolas e Fabien, è nata dal desiderio di promuovere i prodotti locali, in particolare l'aglio di Lomagne. L'ispirazione è venuta da un viaggio in Asia, dove hanno scoperto i benefici dell'aglio nero. Con sede nell'azienda agricola biologica di famiglia di Nicolas, L'Étuverie si impegna a promuovere i prodotti di qualità delle aziende agricole del Gers. Il loro approccio meticoloso comprende una selezione rigorosa e una stretta collaborazione con gli agricoltori, che riflette la loro passione per i prodotti regionali eccezionali.