L'Étuverie, fundada por Nicolas y Fabien, amigos desde hace mucho tiempo, nació de su deseo de promover los productos locales, en particular el ajo de Lomaña. Se inspiraron en un viaje a Asia, donde descubrieron los beneficios del ajo negro. L'Étuverie, situada en la granja ecológica familiar de Nicolas, se dedica a la promoción de productos de calidad procedentes de las granjas del Gers. Su meticuloso enfoque incluye una rigurosa selección y una estrecha colaboración con los agricultores, lo que refleja su pasión por los productos regionales excepcionales.