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Nicolas Malmanche, biólogo, se pasó en 2019 a la producción de espirulina en la explotación Spiruline Solaire después de que Bernhard Rampelt le cediera la explotación en junio de 2020. Sus conocimientos de biología le permiten controlar la calidad de su producción de espirulina.
Situada en los Alpes de Alta Provenza, Spiruline Solaire es una granja autosuficiente de producción artesanal de espirulina francesa.
Encontrará paquetes de espirulina francesa en copos crujientes, secada a baja temperatura y producida directamente por la granja.
La espirulina es rica en aminoácidos esenciales y minerales como el hierro, el zinc y el cobre, así como en vitaminas A, E y B. También es rica en ficocianina y betacaroteno. Es un superalimento ultranutritivo que se recomienda en casos de carencia alimentaria o fatiga.
La espirulina de Spiruline solaire se cultiva en agua pura, sin OGM ni pesticidas, altamente controlada y analizada por espectrofotoquímica cada semana para controlar las cantidades de insumos. Una vez cosechada, esta espirulina se seca a baja temperatura para preservar sus cualidades nutritivas.
La granja Spiruline Solaire se autoabastece de electricidad generada por energía solar y no está conectada a la red pública. La granja también ha recibido la etiqueta Initiative Remarquable por su implicación eco-responsable, social y local.